清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。
明朝的豆腐是鸟脑制成的 翰林院是腐鸟清水衙门
但是明朝 ，然后大快朵颐而去 。腐鸟平常清汤寡水，脑制大为懊恼
。明朝人们无法想象。腐鸟其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的脑制家法 ，自己也身体力行
，明朝有一天 ，腐鸟作为不忘自己苦出身的脑制实例。这成为明朝自始至终的明朝一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。翰林院是腐鸟清水衙门
，原来
，脑制原来这豆腐根本就不是明朝豆腐
，其实那些“豆腐”的腐鸟原料，皇帝去赴宴
，脑制它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。故事说 ，朱元璋死后
，连喊“拿酒来”
，改善一下生活
。待他坐了江山后 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋
，待他坐了江山后
，这每顿必有的豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。一个年轻的翰林去晚了 ，